吃自助餐最划算的方式可以遵循以下几个建议：

1. 先吃开胃菜：开始时可以先吃一些如沙拉等开胃菜，以缓解饥饿感，避免在主要食物上桌时暴饮暴食。这样也有助于更好地享受美食。

2. 选餐明确：由于自助餐的餐食种类繁多，一定要清楚自己想吃什么。尤其是要明确哪些菜品能量较高，根据个人喜好和胃口进行选择。不必一味追求贵的食物或者数量多的食材，找到适合自己的食物即可。这样可以避免过度摄入不必要的食物，造成浪费。

3. 注意食物搭配：在享用美食时，要注意食物的搭配。如可以先吃一些蔬菜和汤，然后吃肉食和鱼类，这样能更高效地消化食物。尽量避免冷热交替大量吃喝或者频繁进食过于油腻的食物。这样可以避免肠胃不适，也能更好地享受美食。

4. 合理安排用餐顺序：遵循先咸后甜的原则，可以先吃热食再喝冷饮，最后吃甜品。这样可以避免影响消化和食欲。同时，可以根据个人口味和需求调整用餐顺序。

5. 饮品的选择：不必追求昂贵的酒水或饮料，可以根据个人口味和需求选择适合自己的饮品。如可以选择茶水或者白开水等健康的饮品。这样可以避免不必要的支出和摄入不必要的热量。

6. 适量取食：无论多饿都要控制食物的摄入量，少量多次取餐可以避免过量摄入食物。尤其是高热量食物，一定要注意控制分量。不要一开始就装满整个盘子，可以根据食欲和满足感逐步增加食物量。适量享用美味佳肴是关键，尽量避免浪费并满足自己的味蕾需求。

总的来说，吃自助餐最划算的方式是合理安排用餐顺序、注意食物搭配、适量取食并注意饮品的选择等。这样可以更好地享受美食并避免浪费和不适。