小区楼下开什么店铺赚钱取决于多个因素，包括小区的人口结构、地理位置、周边竞争情况、店铺提供的服务和产品质量等。以下是一些可能适合在小区楼下开设的店铺类型，仅供参考：

1. 便利店：提供日常生活所需的食品、饮料、零食、日用品等，方便居民快速购物。

2. 餐饮店：如早餐店、小吃店、咖啡馆等，满足居民的餐饮需求。

3. 生鲜果蔬店：提供新鲜的水果、蔬菜、海鲜等，吸引居民购买。

4. 洗衣店：提供洗涤、熨烫、干洗等服务，方便居民处理衣物。

5. 美容美发店：提供日常的发型设计、美发护理、美容护肤等服务，满足居民的美容需求。

6. 维修点：如手机维修、家电维修、鞋包维修等，方便居民解决日常物品维修问题。

7. 儿童教育培训机构：如儿童娱乐、早教中心、艺术培训等，针对小区内的儿童提供教育和服务。

8. 健身房或瑜伽馆：提供居民日常锻炼的场所，满足健康需求。

以上只是一些可能的建议，具体开什么店铺需要根据实际情况进行调查和分析。了解小区居民的需求和偏好，选择有潜力的市场缺口，同时注重店铺的服务和产品质量，才能取得商业成功。