开什么店能够稳定暴利并不是一个简单的问题，因为这涉及到多种因素，如市场需求、竞争情况、地理位置、经营策略等。不过，以下是一些可能具有较大盈利潜力的店铺类型，供您参考：

1. 精品店：这类店铺可以销售高品质的商品，如服装、饰品、家居用品等。由于产品质量高，设计独特，往往可以获得较高的利润。

2. 特色餐饮店：提供独特口味的美食或特色菜品，可以吸引追求新鲜和特色的消费者。通过独特的烹饪技巧和优质的食材，也可以实现较高的利润。

3. 美容美发店或美甲店：这些服务行业随着消费者对个人形象和外貌的重视程度不断提高，具有较大的市场需求。通过提供专业的服务和高质量的产品，可以获得稳定的客户群和利润。

4. 线上电商店铺：利用电子商务平台销售产品，可以通过精准营销和供应链优化来获得较高的利润。需要具备一定的市场洞察能力和电商运营经验。

5. 健身运动店：随着健康意识的提高，健身运动成为越来越多人的生活方式。提供高质量的健身设施和服务，可以满足市场需求并获得稳定的利润。

6. 农产品店：销售有机、绿色、健康的农产品，可以满足消费者对健康食品的需求。通过优质的农产品和营销策略，也可以实现较高的利润。

请注意，开店创业需要充分考虑市场竞争、消费者需求、成本等因素，并需要进行充分的市场调研和风险评估。同时，要关注经营管理细节，提供优质的服务和产品，建立良好的口碑和品牌形象。