在寒冷的冬日里，一份香甜可口的香酥栗子球无疑是温暖身心的最佳选择。这道甜点不仅外观诱人，而且口感层次丰富，外皮酥脆，内馅香甜，每一口都能让人回味无穷。今天，就让我们一起动手制作这款美味的香酥栗子球吧！

准备材料

- 板栗 500克（去壳去皮）

- 糯米粉 200克

- 白砂糖 100克

- 植物油 适量（用于炸制）

- 清水 适量

制作步骤

第一步：准备栗子泥

1. 将板栗洗净后放入锅中蒸熟。

2. 蒸熟后的板栗取出，趁热剥去外壳和内膜，然后捣成细腻的栗子泥。

3. 在栗子泥中加入白砂糖，搅拌均匀，使其充分融合。

第二步：制作面团

1. 将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直至形成柔软的面团。

2. 将面团揉至光滑，盖上湿布，静置15分钟。

第三步：包制栗子球

1. 将静置好的糯米面团分成小剂子，每个约20克左右。

2. 取一个小剂子，用手掌压扁，放入适量的栗子泥，然后收口捏紧，搓成圆形。

3. 重复此步骤，直到所有面团和栗子泥用完。

第四步：炸制栗子球

1. 锅中倒入足够的植物油，加热至五成热。

2. 将包好的栗子球轻轻放入油锅中，炸至金黄色即可捞出沥油。

3. 炸好的栗子球放在吸油纸上吸去多余的油分。

小贴士

- 如果喜欢更加丰富的口感，可以在栗子泥中加入一些坚果碎或者葡萄干。

- 炸制时火候要控制好，避免栗子球炸焦。

- 栗子球最好现做现吃，这样可以保持其最佳的酥脆口感。

现在，一盘香喷喷的香酥栗子球就做好了！无论是作为下午茶的点心，还是节日里的待客佳品，都是不错的选择。快来试试吧，让这份甜蜜温暖你的冬天！