引言

为了确保学校食堂提供的营养餐符合国家食品安全标准和学生健康成长的需求，我校组织了一次全面的自查活动。本次自查旨在检查食品采购、储存、加工及配送等各个环节是否规范，同时评估营养配比是否合理，以保障学生的饮食安全与健康。

自查过程

1. 食品采购环节

学校食堂严格执行食品采购制度，所有食材均从正规渠道采购，并索要相关检验合格证明。通过自查发现，部分供应商提供的部分蔬菜存在农药残留超标的问题。为此，我们立即停止与其合作，并加强了对供应商资质的审核。

2. 食品储存环节

食品储存区域保持清洁干燥，冷藏设备运行正常。但在检查中发现，部分冷冻食品解冻后未及时使用，存在一定的浪费现象。对此，我们调整了库存管理流程，制定了更合理的进货计划。

3. 食品加工环节

厨房工作人员严格按照操作规程进行食品加工，生熟分开处理，避免交叉污染。然而，个别厨师在烹饪过程中未能完全掌握营养配比的知识。为此，学校安排了专业营养师对厨师进行了培训，提高了其营养知识水平。

4. 食品配送环节

配送车辆定期消毒，确保运输过程中的卫生条件。但部分配送人员在分发食物时未佩戴手套，存在一定风险。我们立即要求所有配送人员必须佩戴一次性手套，并加强对员工的卫生意识教育。

结果分析

通过此次自查，我们发现了一些问题并及时采取了整改措施。总体来看，学校食堂的营养餐质量得到了有效提升。但仍需进一步完善细节管理，如加强对供应商的监督、优化库存管理以及提高厨师的营养知识水平。

改进措施

1. 建立长期合作伙伴关系

选择信誉良好的供应商，签订长期合作协议，确保食材质量和安全性。

2. 加强员工培训

定期开展食品安全和营养知识培训，提高全体员工的专业技能和服务意识。

3. 完善管理制度

制定更为详细的管理制度，明确各岗位职责，确保每个环节都有专人负责。

结语

学校将继续秉持“健康第一”的原则，不断改进和完善营养餐供应体系，为学生提供更加安全、健康的饮食服务。希望通过不懈努力，让学生吃得放心、学得安心！

以上是本次营养餐自查报告的主要内容，希望对您有所帮助！如果您有任何建议或意见，请随时反馈给我们。