【公司食堂管理制度范本汇编】随着企业规模的不断扩大，员工用餐问题日益受到重视。为了提升员工的就餐体验、保障食品安全、规范食堂管理流程，制定一套科学、合理、可操作性强的公司食堂管理制度显得尤为重要。本文旨在提供一份适用于各类企业的食堂管理制度参考模板，帮助企业建立高效、有序、安全的餐饮服务体系。

一、总则

1. 本制度适用于公司内部所有员工及临时来访人员在食堂的就餐行为。

2. 食堂管理应遵循“以人为本、安全第一、服务至上”的原则，确保食品卫生、营养均衡、服务优质。

3. 食堂管理人员需定期对食堂环境、设备、食材进行检查与维护，确保符合国家相关法律法规要求。

二、食堂运营规范

1. 就餐时间安排

根据公司作息时间，合理设置早、中、晚三餐时间，并提前公布于公告栏或企业内部平台，方便员工合理安排就餐。

2. 就餐秩序管理

员工应按顺序排队取餐，不得插队、喧哗，保持良好就餐氛围。食堂工作人员应主动引导，维持现场秩序。

3. 餐具使用与回收

所有餐具由员工自行领取并妥善使用，用餐后应自觉将餐具送至指定回收点，由专人统一清洗消毒。

4. 节约粮食倡导

鼓励员工按需取餐，避免浪费。食堂可设置“光盘行动”宣传标语，增强员工节约意识。

三、食品安全管理

1. 食材采购与验收

食材采购应选择正规供应商，确保来源可追溯。每次进货须有合格证明，并由专人负责验收，记录入库信息。

2. 食品储存与加工

食材应分类存放，生熟分开，防止交叉污染。加工过程中应遵守卫生操作规范，保持厨房清洁整洁。

3. 留样制度

每餐次应保留不少于100克的食品样本，密封保存至少48小时，以备突发情况时追溯调查。

4. 从业人员健康管理

所有食堂工作人员必须持健康证上岗，定期接受体检和卫生培训，确保个人卫生符合标准。

四、食堂卫生与安全管理

1. 环境卫生要求

食堂每日定时打扫，垃圾及时清理，保持地面、桌面、墙面干净整洁。定期进行消毒处理，防止病菌滋生。

2. 设备设施维护

对厨房电器、灶具、冷藏设备等进行定期检查与保养，确保正常使用，防止安全事故的发生。

3. 应急预案

制定食品安全事故、停电停水等突发事件的应急处理方案，确保能够迅速响应并妥善处理。

五、员工反馈与监督机制

1. 设立意见箱

在食堂显眼位置设置员工意见反馈箱，鼓励员工提出建议或投诉，食堂管理人员应及时查看并处理。

2. 定期满意度调查

每季度开展一次员工食堂满意度调查，收集员工对菜品质量、服务态度、卫生状况等方面的意见，作为改进依据。

3. 监督与考核

公司相关部门应对食堂管理情况进行不定期抽查，发现问题及时整改，并对表现优秀的食堂团队给予表彰奖励。

六、附则

1. 本制度由公司行政部负责解释与修订。

2. 本制度自发布之日起施行，原有相关制度同时废止。

3. 各部门应积极配合，共同维护良好的食堂环境。

通过建立健全的食堂管理制度，不仅能够提升员工的归属感和满意度，也有助于营造和谐、健康的企业文化氛围。希望各企业在实际执行过程中不断优化和完善，真正实现“吃得安心、吃得满意”的目标。