【草莓酱怎么做好吃又简单还不坏】草莓酱是一种既美味又健康的果酱，适合搭配面包、酸奶或甜点。很多人觉得自制草莓酱复杂又容易变质，其实只要掌握正确的方法，就能做出好吃又耐放的草莓酱。下面是一份总结性的制作指南，帮助你轻松做出美味又持久的草莓酱。
一、制作草莓酱的关键点
| 关键点 | 说明 |
| 新鲜草莓 | 选择成熟、无损伤的草莓，味道更香甜 |
| 糖分控制 | 糖不仅调味，还能防腐，建议按比例添加 |
| 酸度调节 | 加入柠檬汁可以提升风味并延长保存时间 |
| 煮制时间 | 煮至浓稠状态，确保杀菌和保存性 |
| 容器选择 | 使用干净密封的玻璃罐，避免细菌污染 |
二、草莓酱的简易做法（不坏版）
材料：
- 新鲜草莓 500g
- 白砂糖 100g（可根据口味调整）
- 柠檬汁 1大勺（约15ml）
- 水 适量（煮制时用）
步骤：
1. 清洗草莓：将草莓放入清水中浸泡10分钟，然后洗净晾干。
2. 去蒂切块：去掉草莓蒂，切成小块备用。
3. 加糖腌制：将草莓块放入碗中，加入糖，搅拌均匀后静置1小时左右，让草莓出汁。
4. 煮制：将腌好的草莓连同汁水倒入锅中，加入柠檬汁，开火加热。
5. 熬煮：不断搅拌，待沸腾后转中小火慢慢熬煮，直到酱汁变得浓稠（约15-20分钟）。
6. 装瓶：趁热将草莓酱装入提前消毒过的玻璃瓶中，盖紧瓶盖。
7. 保存：放在阴凉干燥处，可保存1个月左右；如放入冰箱，可延长至2-3个月。
三、小贴士
- 如果喜欢更细腻的口感，可以用搅拌机打碎后再煮。
- 想要更自然的甜味，可以用蜂蜜代替部分白糖。
- 制作过程中保持工具清洁，避免杂菌污染。
- 做好的草莓酱最好在2周内吃完，以保证最佳风味。
通过以上方法，你可以轻松在家做出既好吃又耐放的草莓酱。只要注意卫生和保存方式，自制果酱也能比市售产品更健康、更有个性。试试看吧！
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