【清炖排骨冬瓜】“清炖排骨冬瓜”是一道以冬瓜和排骨为主料，搭配适量调料炖煮而成的传统中式汤菜。这道菜口感清爽、营养丰富，尤其适合在炎热的夏季食用，具有清热解暑、滋补养生的功效。
以下是关于“清炖排骨冬瓜”的详细总结：
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 清炖排骨冬瓜 |
| 类型 | 汤类菜肴 |
| 主要食材 | 排骨、冬瓜 |
| 风味特点 | 清爽、鲜美、清淡不油腻 |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 适宜季节 | 夏季、秋季 |
| 功效 | 清热解暑、利尿消肿、补充蛋白质 |
二、制作步骤简述
1. 准备食材：选择新鲜排骨和嫩冬瓜，提前焯水去腥。
2. 炖煮过程：将排骨与姜片一同放入锅中，加水炖煮至肉质变软。
3. 加入冬瓜：待排骨炖至七分熟时，加入切块的冬瓜继续炖煮。
4. 调味：根据口味加入适量盐、胡椒粉等调味品。
5. 出锅：炖至冬瓜透明、排骨酥烂即可。
三、营养价值分析
| 食材 | 营养成分 | 功效 |
| 排骨 | 蛋白质、钙、铁 | 补充能量、增强体质 |
| 冬瓜 | 水分高、低热量、维生素C | 清热解暑、利尿排毒 |
四、小贴士
- 冬瓜不宜炖煮过久，以免失去脆感。
- 可根据个人喜好加入枸杞、红枣等配料，提升风味和营养。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可选用老母鸡或猪骨替代部分排骨。
“清炖排骨冬瓜”不仅是一道美味的家常菜，也是一道健康养生的选择。简单易做、味道鲜美，非常适合日常饮食搭配。
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