花生米怎么炸又酥又脆？掌握这些小技巧让你轻松搞定

炸花生米是一道简单又美味的小吃，但如何让花生米炸得既酥又脆呢？下面分享几个小技巧，帮助你轻松搞定。

首先，在炸花生米之前，需要先将花生米用水浸泡一段时间，这样可以去除花生米中的部分油脂，使其更容易吸收调味料。接着，用厨房纸巾吸干花生米表面的水分，保证下锅时油温不会骤降，影响口感。

其次，炸花生米时油温的控制非常重要。开始时应将油温加热至中火，待油温升高后，再放入花生米，用中小火慢慢炸制。这样可以使花生米内外受热均匀，避免外焦里生的情况出现。

最后，炸好的花生米捞出后不要立即食用，而是放在厨房纸上吸去多余的油分，然后撒上适量的盐或糖，根据个人口味进行调整。稍等几分钟，待其冷却后，你会发现花生米变得格外酥脆可口。

按照上述步骤操作，相信你也能炸出口感极佳的花生米。