沙门氏菌的危害与预防措施
发布时间：2025-02-24 16:24:05来源：
沙门氏菌是一种常见的食源性病原体，可引起人类和动物的沙门氏菌感染。这种细菌广泛存在于自然界中，特别是在家禽、家畜以及宠物身上较为常见。当食物被这些动物或其排泄物污染时，就有可能导致人类感染。
为了有效预防沙门氏菌感染，公众应该注意个人卫生，如勤洗手，尤其是处理生肉后；确保食物彻底煮熟；避免生食与熟食交叉污染；保持厨房和餐具的清洁。对于食品生产商而言，则需要严格遵守食品安全标准，实施有效的卫生管理措施，以减少沙门氏菌污染的风险。通过这些综合措施，可以显著降低沙门氏菌感染的发生率，保障公众健康。
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