绿豆是一种常见的食材，不仅口感清爽，还具有很好的清热解毒效果。那么，绿豆和什么搭配一起煮最好呢？

首先，绿豆与红豆的搭配非常受欢迎。这两种豆子混合在一起煮成甜汤，不仅可以增加口感层次，还能让营养更加均衡。红豆富含铁质，有助于补血，而绿豆则能清热解毒。

其次，绿豆与薏仁也是绝配。薏仁有利水消肿的作用，与绿豆一起煮，可以起到很好的清热利湿效果，对于夏季容易出现的湿气重问题有很好的缓解作用。

最后，绿豆与百合的搭配也非常不错。百合有润肺止咳的功效，与绿豆一起煮，不仅味道鲜美，还能达到清热润肺的效果，适合干燥季节食用。

综上所述，绿豆可以与红豆、薏仁和百合等多种食材搭配，每一种搭配都能带来不同的健康益处。