文昌鸡——海南的美味名片

文昌鸡是海南省的传统名菜之一，以其肉质鲜美、口感细腻而闻名遐迩。这道菜的历史悠久，源自文昌市，经过数百年的传承和发展，已经成为海南饮食文化中不可或缺的一部分。

文昌鸡的烹饪方法独特，通常采用白切的方式，保持鸡肉原有的鲜味和营养。制作过程中，需要选用当地散养的土鸡，经过精心挑选后，用特制的调料腌制，再配以姜蒜等辅料烹煮。这样做出的文昌鸡皮脆肉嫩，香气扑鼻，令人回味无穷。

除了作为餐桌上的佳肴，文昌鸡还承载着海南人民对家乡的深厚情感。每当逢年过节或是重要的家庭聚会，文昌鸡都是必不可少的一道菜肴。它不仅是一道美食，更是一种文化的传承和记忆的延续。