春天是一个充满生机的季节，万物复苏，而在这个季节里，一碗热腾腾的芥菜汤不仅能够温暖身体，还能唤醒沉睡一冬的味蕾。芥菜作为一种常见的蔬菜，不仅味道独特，还富含多种维生素和矿物质，具有很好的营养价值。

制作芥菜汤非常简单。首先，将新鲜的芥菜洗净切碎，再准备一些豆腐丁和香菇片作为辅料。接着，在锅中加入适量清水，待水开后放入芥菜，用中小火慢煮至软烂。最后，加入豆腐丁和香菇片，撒上少许盐调味，即可出锅。这道汤色泽鲜亮，芥菜的清香与豆腐的细腻完美融合，每一口都是春天的味道。

芥菜汤不仅美味可口，而且做法简单，是家庭餐桌上的常客，尤其适合忙碌的工作日或是想要轻松享受美食的时刻。在这个春天，不妨尝试亲手做一份芥菜汤，给家人带来一份健康与温暖。