探寻传统美食的魅力：须水叫花鸡

在郑州的西郊，有一道传承百年的美味——须水叫花鸡。这道菜以其独特的风味和制作工艺闻名遐迩。选用当地散养土鸡，经过秘制调料腌制后，再用荷叶包裹，外层糊上泥巴放入炭火中慢烤。整个过程既保留了鸡肉的鲜嫩多汁，又让调料的味道充分渗透其中。当泥巴剥开的瞬间，一股浓郁的香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴。

除了传统的叫花鸡，现代厨师还对这道菜进行了创新改良。他们尝试加入不同的香料与配料，使口感更加丰富多样。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，一盘热腾腾的须水叫花鸡总能成为餐桌上的焦点。它不仅是一道美食，更承载着浓厚的地方文化和历史记忆。