土豆烧鸡——家的味道
发布时间：2025-03-19 20:46:30来源：
忙碌的工作日结束后，厨房成了我最温暖的避风港。今天决定做一道简单却充满幸福感的家常菜——土豆烧鸡。这道菜不仅色香味俱全，还蕴含着浓浓的亲情记忆。
首先将新鲜的鸡肉切块，用料酒和姜片腌制去腥。土豆削皮后切成滚刀块备用。锅中倒入适量油，爆香蒜末和干辣椒，再加入腌好的鸡块翻炒至表面微黄。接着放入土豆块，调入生抽、老抽、蚝油以及少许糖，充分搅拌均匀。随后注入清水没过食材，大火煮沸后转小火慢炖约20分钟，直至汤汁浓稠、鸡肉软烂即可出锅。
端上桌时，金黄色的酱汁包裹着鲜嫩的鸡肉与绵密的土豆，散发出诱人的香气。每一口都能感受到食材的原汁原味，让人回味无穷。这不仅仅是一道菜，更是一种对家的思念与慰藉。
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