桂花糖是一种传统的中式甜品原料，不仅可用于烹饪，还能作为日常调味品增添风味。制作桂花糖的过程简单易行，只需几个步骤即可完成。

首先，准备新鲜的桂花和白砂糖。将采摘好的桂花轻轻清洗，去除杂质后晾干水分。接着，在一个干净无水的容器中，一层桂花撒上一层白砂糖，层层叠加直至材料用完。为了更好地释放桂花香气，可以用勺子轻轻压实每一层。然后密封容器，放置于阴凉干燥处发酵两周左右。期间需定期摇晃容器，让桂花与糖充分融合。经过两周时间，桂花糖便制作完成，此时的糖浆呈现淡黄色，散发出浓郁的桂花香味。

桂花糖可以用来冲泡茶饮，也可以加入糕点或粥类中，为食物增添独特的风味。此外，它还是馈赠亲友的佳品，象征着甜蜜与美好。自制桂花糖既健康又实惠，值得一试！