炖排骨汤是一道家常菜，不仅味道鲜美，还能补充人体所需的多种营养成分。首先，挑选新鲜的排骨至关重要，建议选择带有少许肥肉的排骨，这样炖出来的汤会更加香浓。将排骨用清水浸泡半小时，去除血水后焯水备用。

接着，准备一些常用的配料如姜片、葱段和枸杞等，这些都能提升汤的风味。锅中加入足量的清水，放入焯好的排骨，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖约1小时。如果想要更丰富的口感，可以在炖至40分钟时加入土豆块或胡萝卜丁。

最后，根据个人口味调整盐分，再炖煮10分钟即可关火。盛出时撒上些许葱花点缀，一锅香气扑鼻、营养丰富的排骨汤就完成了。这道汤品适合全家人享用，尤其适合秋冬季节饮用，既暖胃又滋补。