如果平安普惠贷款不还，可能会产生以下不良后果：

1. 产生高额罚息：一旦逾期未还款，将产生罚息，且罚息的利率通常较高，远高于贷款利率本身。随着时间的推移，产生的罚息金额可能会较大。

2. 影响个人信用：平安普惠贷款是信用贷款的一种，逾期未还款会导致个人信用受损。一旦信用受损，不仅可能影响再次申请贷款或信用卡的机会，还可能影响日常生活和工作中的其他方面。

3. 被催收骚扰：逾期后，借款人可能会面临平安普惠的催收骚扰，包括但不限于电话催收、上门催收等。催收行为可能会影响正常生活和工作。此外，一些催收手段甚至可能存在违规或违法的情况。

4. 被起诉至法院：如果逾期未还款的金额较大且长期未还，平安普惠可能会通过法律途径来追回欠款。一旦被起诉至法院，可能需要承担高额的诉讼费用，甚至可能需要冻结或拍卖财产来偿还债务。此外，法院的判决具有强制执行力，必须遵守。

因此，建议按时还款，避免产生不良后果。如果遇到特殊情况导致无法按时还款，请及时与平安普惠联系并寻求解决方案。