便利店风险主要包括以下几个方面：

1. 市场风险：便利店所处市场环境的不确定性变化可能导致风险。例如，市场竞争激烈、消费者需求变化快速以及政策法规的变化等，都可能对便利店的运营产生影响。

2. 财务风险：便利店在财务管理方面也可能面临风险，如资金流转不畅、成本控制不当、投资失误等。这些风险可能影响企业的经济效益和盈利能力。

3. 运营风险：与便利店的日常运营相关的风险，如供应链管理不善导致商品缺货或过剩、店面管理不当导致客户满意度下降、人力资源问题如员工流失等。

4. 安全风险：便利店在安全和防盗方面也存在风险，尤其是在夜间和无人值守时。此外，店内销售商品的安全性也需要关注，例如食品是否过期、是否遵守相关食品安全标准等。

5. 竞争风险：随着便利店数量的不断增加，竞争日益激烈。其他竞争对手可能通过更优惠的价格、更优质的服务或更丰富的商品种类吸引消费者，导致便利店客户流失。

6. 法律风险：便利店在经营过程中必须遵守相关法律法规，如税务、工商、食品安全等方面的规定。如果企业违法经营，将面临法律风险和罚款。

7. 技术风险：随着科技的发展，便利店也需要不断适应新的技术变化，如电子商务、移动支付等。如果不能及时跟上这些变化，可能导致客户流失和市场份额下降。

为了应对这些风险，便利店需要制定有效的风险管理策略，包括定期进行市场调研、加强财务管理、优化供应链管理、提高店面管理水平、加强安全防范措施、关注竞争对手动态以及遵守法律法规等。