【2021年幼儿园食品安全工作计划】为了进一步加强幼儿园食品安全管理，保障在园幼儿的身体健康和生命安全，根据国家相关法律法规及上级教育主管部门的要求，结合本园实际情况，制定本年度食品安全工作计划。

一、指导思想

坚持以“预防为主、科学管理、责任落实”的原则，强化食品安全意识，健全管理制度，规范操作流程，确保食品采购、储存、加工、分发等各个环节的安全可控，为幼儿营造一个安全、卫生、健康的饮食环境。

二、工作目标

1. 实现食品安全零事故，杜绝食物中毒事件的发生；

2. 提高食堂工作人员的食品安全意识和专业技能；

3. 完善食品安全管理制度，建立长效机制；

4. 加强与家长的沟通，提升家园共育的食品安全意识。

三、主要任务与措施

1. 健全食品安全管理体系

成立食品安全领导小组，明确职责分工，定期召开专题会议，研究部署食品安全工作。制定并完善《幼儿园食品安全管理制度》《食堂卫生管理制度》等相关制度文件。

2. 加强食品采购管理

所有食材必须从正规渠道采购，严格查验供应商资质，确保食品来源可追溯。严禁采购过期、变质、无生产日期、无合格证的食品。建立进货台账，做到日清月结。

3. 规范食品储存与加工流程

食材分类存放，生熟分开，防止交叉污染。厨房区域实行分区管理，保持清洁卫生。所有食品加工人员须持有效健康证上岗，并定期接受食品安全培训。

4. 强化日常监督检查

园领导、保健教师、食堂管理人员要定期对食堂进行检查，重点检查食品留样、餐具消毒、环境卫生等情况。发现问题及时整改，不留隐患。

5. 开展食品安全宣传教育

通过家长会、宣传栏、微信公众号等形式，向家长普及食品安全知识，增强家长对幼儿饮食安全的关注与参与。同时，在园内开展食品安全主题宣传活动，提高幼儿的食品安全意识。

6. 加强应急处理能力

制定食品安全应急预案，组织相关人员进行演练，确保一旦发生食品安全问题，能够迅速响应、妥善处置，最大限度减少影响。

四、时间安排

- 1—2月：制定工作计划，完善制度，开展春季开学前食品安全检查；

- 3—6月：加强日常监管，开展食品安全知识宣传；

- 7—9月：做好暑期食堂维护，迎接秋季开学；

- 10—12月：总结全年食品安全工作，查找不足，持续改进。

五、保障机制

1. 加大资金投入，改善食堂硬件设施；

2. 强化队伍建设，提升从业人员素质；

3. 建立奖惩机制，对表现突出的个人给予表彰，对违规行为严肃处理。

六、结语

食品安全是幼儿园工作的重中之重，关系到每一个孩子的健康成长。我园将以高度的责任感和使命感，扎实推进各项工作，确保食品安全管理工作落到实处，为幼儿提供一个安全、营养、健康的饮食环境。