在农村地区开办工厂，需要考虑当地的资源、市场需求、劳动力以及政策支持等因素。以下是一些适合农村办厂的项目建议：

1. 特色农产品加工：如水果加工、粮食深加工等。可以根据当地的农业特色产品，进行深加工，提高产品附加值。

2. 养殖业：比如鸡鸭鹅的养殖、水产养殖、牛羊养猪等。可以根据市场需求选择合适的养殖项目，通过科学养殖技术提高产量和质量。

3. 木材加工：如家具制造、木制工艺品等。农村地区通常有丰富的木材资源，可以充分利用这一优势。

4. 农业机械制造和维修：随着农业机械化程度的提高，农业机械的需求也在增加。可以生产一些农用机械，或者提供农业机械的维修服务。

5. 食品加工和制造：如糕点、调味品、腌制品等。这些产品的市场需求大，而且原料获取方便。

6. 新能源和环保产业：如太阳能产品制造、生物质能源开发等。这些行业是国家鼓励发展的产业，而且农村地区有着广阔的土地和自然资源优势。

7. 手工艺品制造：如编织、制陶、木工等。这些行业可以充分利用农村地区的传统技艺和手工技能。

8. 电子产品组装：一些简单的电子产品组装工作也可以在农村地区进行，这可以提供就业机会，并带动当地经济发展。

9. 农资销售：如农药、种子、化肥等农资的销售，可以满足农民的生产需求。

在选择具体的项目时，需要进行详细的市场调研和风险评估，确保项目的可行性和盈利能力。同时，也要关注政策和法规，确保业务的合法性。